La importancia de un restaurante con conocimiento de proveedores de equipo para su negocio
Word Count:
561
Resumen:
Era temprano en un viernes por la noche, y ya al frente de la casa estaba llena. Mi cocina parecía una colmena, y como de costumbre, mi personal entero se trabajan arduamente para mantener a todos contentos. Es una necesidad tanto ellos como yo he venido a vivir como resultado de la instalación. Usted ve, nuestra cocina es totalmente insuficiente para el volumen de negocio que tenemos. Debido a mi situación, que no quiero dejar para el mundo, no hay mucho que puedo hacer al respecto.
Palabras clave:
suministros y equipos de restaurante, restaurante, restaurante de éxito
Cuerpo del artículo:
Era temprano en un viernes por la noche, y ya al frente de la casa estaba llena. Mi cocina parecía una colmena, y como de costumbre, mi personal entero se trabajan arduamente para mantener a todos contentos. Es una necesidad tanto ellos como yo he venido a vivir como consecuencia de la instalación. Usted ve, nuestra cocina es totalmente insuficiente para el volumen de negocio que tenemos. Debido a mi situación, que no quiero dejar para el mundo, no hay mucho que puedo hacer al respecto.
De todas formas, las cosas estaban funcionando tan fácilmente como siempre lo hacen, cuando uno de mis unidades de refrigeración principales bajó. Uno de mis cocineros llegó desde el fondo e informó de que íbamos a perder un montón de filetes si no actuamos rápido.
Puesto que no tenemos sala, hemos formulado un plan para obtener la carne en uno de los enfriadores de bar hasta que pudimos averiguar qué hacer. Mientras que algunos de mi personal estaba trabajando en eso, me hizo una llamada a un servicio de reparación, ya que yo no pensé que sería capaz de llegar a mi proveedor de equipo en una noche de viernes. Me dijeron que la próxima vez que podía venir a echar un vistazo sería el lunes. En su desesperación, llamé a mi proveedor de equipo de restaurante. Por suerte, todavía estaba en la oficina.
Le expliqué lo que había sucedido y él pensó por un minuto. Después de asar a la parrilla me (no pun intended) por un tiempo sobre las medidas de mantenimiento preventivo que había tenido con la unidad, tenemos sobre el tema de las bobinas. Parece que esta unidad en particular tiene una lámina de metal entre dos conjuntos de bobinas en la parte trasera de la unidad, dejando las bobinas posteriores expuestos al tiempo que oculta el conjunto interior. El fabricante pone la hoja delgada de metal entre las bobinas de actuar como un dispositivo de transferencia de calor, ya que el calor producido entre dos conjuntos de bobinas en una unidad de refrigeración comercial puede ser muy intensa. La hoja que absorben el calor de los dos conjuntos de bobinas y ayudar a disipar, ya que había más de superficie.
La conclusión es que había limpiado el exterior del conjunto de bobinas, pero no el conjunto del interior. Mi proveedor de equipo de restaurante mencionó que se trataba de un poco ortodoxo (pero eficaz) la configuración de la parte trasera de un refrigerador, de modo que no le sorprendió que no eran conscientes de las bobinas de interior. Le dijo cómo quitar la hoja de metal y me sugirió que limpiar el interior de las bobinas para ver si ese puede ser el problema.
Mi GM y tomé la unidad de la parte de atrás y sacó la sábana y echó un vistazo a las bobinas de la inserción. Ellos estaban en mal estado, sin haber sido limpiado antes (o al menos no tanto como yo de propiedad de ellos). Para hacer el cuento largo, limpiamos a fondo y trató de nuevo la unidad. A los cinco minutos, las cosas eran agradables y heladas en el interior de nuevo. Llamé a mi proveedor de equipo de volver a darle las gracias por su ayuda. Por supuesto, él me dijo que llamara a él primero antes de utilizar un servicio de reparación de fuera del equipo de garantía, que yo debería haber hecho en primer lugar.
Tener un proveedor de equipo es conocedor de la importancia fundamental de mi negocio. Este viernes por la noche especial, me acordé de que en una gran forma.
Mostrando entradas con la etiqueta restaurante de éxito. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta restaurante de éxito. Mostrar todas las entradas
miércoles, 20 de enero de 2010
domingo, 22 de noviembre de 2009
suministros y equipos de restaurante, restaurante, restaurante de éxito
suministros y equipos de restaurante, restaurante, restaurante de éxito
Cuerpo del artículo:
Hace unos años, yo estaba trabajando como gerente de cocina de un hotel histórico local. El hotel había estado en condiciones terribles durante muchos años hasta que un grupo de inversores adquirió y comenzó el arduo proceso de actualización de largo. Ellos fueron capaces de obtener la mayoría de él antes de la reforma de financiación comenzó a agotarse, momento en el que abrió sus puertas para compensar parte de los costes de propiedad. Como resultado, todas las habitaciones, el vestíbulo y salón de baile fueron completamente renovadas, mientras que el restaurante estaba todavía en un estado lamentable. Desde el salón de baile estaba reservado para eventos, fui contratado para atender, con la cocina en un renovado su condición. La cocina puede manejar un evento cada semana, pero no estaba listo para el negocio de un nuevo restaurante traería. Por lo tanto, acepté el trabajo, se instaló en la cocina y comenzó restauración cada evento que vino a través de.
Poco después de la reapertura del hotel, cosas comenzaron a ponerse muy ocupado. Además de ser completa la mayoría de las veces, la gente se reserva eventos derecha e izquierda. Pronto me restauración de dos o más eventos de la semana, con un horario reservado meses de antelación. Lo que comenzó como un trabajo a tiempo parcial fue rápidamente convirtiéndose en doble tiempo extra. Incluso ampliado mi piso y el personal contratado a dos asistentes de tiempo completo para los trabajos de preparación de alimentos, que normalmente se maneja a mí mismo.
Entonces, inevitablemente, los inversores que poseía el hotel decidió que era hora de renovar el restaurante. Rápidamente me dijo que no sería necesario más. Que utilizarían un servicio de comida de fuera que podría traer la comida pulg realmente no quería que la empresa a fin, y al mismo tiempo de conmiseración por su inevitable muerte con uno de los miembros de mi personal, me propuso contactar con una empresa de suministro restaurante sólo para ver lo que costaría a las compras por mi cuenta.
Esto resultó ser una de las más inteligentes que he hecho. Mi distribuidor de suministro restaurante prácticamente me guió a través de lo que yo necesito y cómo debo seguir para configurar mi equipo para maximizar la cantidad de alimentos que podría producir. Fue capaz de no sólo se recomienda el mejor equipo para mi situación, pero también me dio algunos consejos sobre cómo puede ahorrar dinero y me condujo cerca de algunos de los equipos innecesarios pensé que tenía que tener. No creo que me hubiera considerado incluso de comenzar el negocio desde cero, sin su consejo, teniendo en cuenta mi presupuesto limitado y la falta de ubicación.
Como puede haber adivinado, decidí tomar el riesgo y darle una oportunidad. Es ahora, dos años después y el negocio está en auge. Todavía las gracias a mi distribuidor de suministro restaurante cada vez que hablo con él, porque sin su conocimiento, nunca podría haber tenido la oportunidad en mi mismo y mi negocio.
Cuerpo del artículo:
Hace unos años, yo estaba trabajando como gerente de cocina de un hotel histórico local. El hotel había estado en condiciones terribles durante muchos años hasta que un grupo de inversores adquirió y comenzó el arduo proceso de actualización de largo. Ellos fueron capaces de obtener la mayoría de él antes de la reforma de financiación comenzó a agotarse, momento en el que abrió sus puertas para compensar parte de los costes de propiedad. Como resultado, todas las habitaciones, el vestíbulo y salón de baile fueron completamente renovadas, mientras que el restaurante estaba todavía en un estado lamentable. Desde el salón de baile estaba reservado para eventos, fui contratado para atender, con la cocina en un renovado su condición. La cocina puede manejar un evento cada semana, pero no estaba listo para el negocio de un nuevo restaurante traería. Por lo tanto, acepté el trabajo, se instaló en la cocina y comenzó restauración cada evento que vino a través de.
Poco después de la reapertura del hotel, cosas comenzaron a ponerse muy ocupado. Además de ser completa la mayoría de las veces, la gente se reserva eventos derecha e izquierda. Pronto me restauración de dos o más eventos de la semana, con un horario reservado meses de antelación. Lo que comenzó como un trabajo a tiempo parcial fue rápidamente convirtiéndose en doble tiempo extra. Incluso ampliado mi piso y el personal contratado a dos asistentes de tiempo completo para los trabajos de preparación de alimentos, que normalmente se maneja a mí mismo.
Entonces, inevitablemente, los inversores que poseía el hotel decidió que era hora de renovar el restaurante. Rápidamente me dijo que no sería necesario más. Que utilizarían un servicio de comida de fuera que podría traer la comida pulg realmente no quería que la empresa a fin, y al mismo tiempo de conmiseración por su inevitable muerte con uno de los miembros de mi personal, me propuso contactar con una empresa de suministro restaurante sólo para ver lo que costaría a las compras por mi cuenta.
Esto resultó ser una de las más inteligentes que he hecho. Mi distribuidor de suministro restaurante prácticamente me guió a través de lo que yo necesito y cómo debo seguir para configurar mi equipo para maximizar la cantidad de alimentos que podría producir. Fue capaz de no sólo se recomienda el mejor equipo para mi situación, pero también me dio algunos consejos sobre cómo puede ahorrar dinero y me condujo cerca de algunos de los equipos innecesarios pensé que tenía que tener. No creo que me hubiera considerado incluso de comenzar el negocio desde cero, sin su consejo, teniendo en cuenta mi presupuesto limitado y la falta de ubicación.
Como puede haber adivinado, decidí tomar el riesgo y darle una oportunidad. Es ahora, dos años después y el negocio está en auge. Todavía las gracias a mi distribuidor de suministro restaurante cada vez que hablo con él, porque sin su conocimiento, nunca podría haber tenido la oportunidad en mi mismo y mi negocio.
sábado, 14 de noviembre de 2009
Adecuado de mantenimiento preventivo Comienza con el conocimiento de su Restaurant Equipment
Adecuado de mantenimiento preventivo Comienza con el conocimiento de su Restaurant Equipment
Word Count:
375
Resumen:
Un horno de convección que he heredado con la construcción de repente dejó de funcionar. Llamé a un servicio de reparación de la maquinaria y los médicos fueron rápidamente despachados. Por desgracia, la noticia fue terrible ... Yo tendría que comprar una unidad de reemplazo. Los técnicos que surgieron no fueron capaces de repararlo. De hecho, no tenían idea de por qué la unidad no había, sólo que no sería capaz de arreglarlo.
Palabras clave:
suministros y equipos de restaurante, restaurante, restaurante de éxito
Cuerpo del artículo:
Hace varias semanas, me vi obligado a reemplazar una pieza de equipo muy caro a mi bistro. Un horno de convección que he heredado con la construcción de repente dejó de funcionar. Llamé a un servicio de reparación de la maquinaria y los médicos fueron rápidamente despachados. Por desgracia, la noticia fue terrible ... Yo tendría que comprar una unidad de reemplazo. Los técnicos que surgieron no fueron capaces de repararlo. De hecho, no tenían idea de por qué la unidad no había, sólo que no sería capaz de arreglarlo. Me comuniqué con mi proveedor de equipo de restaurante, que, parece, había vendido la unidad desaparecida al propietario anterior. Cuando le dije acerca de la unidad de edad y que iba a necesitar un reemplazo, yo esperaba que fuera éxtasis, sabiendo muy bien que mi billetera estaba a punto de tener un gran éxito. En cambio, me sorprendió al pedirme una serie de preguntas acerca de la unidad de edad.
Con su ayuda por teléfono, hemos sido capaces de conseguir la unidad en funcionamiento en unos veinte minutos. Eso es bastante asombroso, creo. El problema fue causado por una falta de medidas preventivas de mantenimiento para el horno. Estábamos bajo la impresión de que estábamos teniendo cuidado apropiado de él, aunque en verdad, nunca he tomado la molestia de comprobar y ver si había algo más que teníamos que hacer en el camino de mantenimiento preventivo.
Unos días más tarde, recibí una carta de mi proveedor de equipo, con especificaciones de cada pieza del equipo en mi restaurante, junto con las necesarias medidas de mantenimiento preventivo que debe tener con cada uno. La mayoría de estos que ya sabía, pero había unos pocos que no tenía conocimiento de. Desde que recibió la carta, mi personal ha estado llevando a cabo todas las medidas recomendadas de mantenimiento preventivo y realmente notar una diferencia en las piezas de los equipos que estaban descuidando a tomar el cuidado apropiado de.
El mantenimiento preventivo es importante en el negocio de los restaurantes, sobre todo con el costo de reemplazar una unidad de cara. La única manera de tomar el cuidado apropiado de su equipo, sin embargo, es conocer lo suficientemente bien como para saber qué medidas de mantenimiento preventivo se debe realizar. Estoy agradecido a mi proveedor de equipo para ayudar a darme cuenta de eso.
Word Count:
375
Resumen:
Un horno de convección que he heredado con la construcción de repente dejó de funcionar. Llamé a un servicio de reparación de la maquinaria y los médicos fueron rápidamente despachados. Por desgracia, la noticia fue terrible ... Yo tendría que comprar una unidad de reemplazo. Los técnicos que surgieron no fueron capaces de repararlo. De hecho, no tenían idea de por qué la unidad no había, sólo que no sería capaz de arreglarlo.
Palabras clave:
suministros y equipos de restaurante, restaurante, restaurante de éxito
Cuerpo del artículo:
Hace varias semanas, me vi obligado a reemplazar una pieza de equipo muy caro a mi bistro. Un horno de convección que he heredado con la construcción de repente dejó de funcionar. Llamé a un servicio de reparación de la maquinaria y los médicos fueron rápidamente despachados. Por desgracia, la noticia fue terrible ... Yo tendría que comprar una unidad de reemplazo. Los técnicos que surgieron no fueron capaces de repararlo. De hecho, no tenían idea de por qué la unidad no había, sólo que no sería capaz de arreglarlo. Me comuniqué con mi proveedor de equipo de restaurante, que, parece, había vendido la unidad desaparecida al propietario anterior. Cuando le dije acerca de la unidad de edad y que iba a necesitar un reemplazo, yo esperaba que fuera éxtasis, sabiendo muy bien que mi billetera estaba a punto de tener un gran éxito. En cambio, me sorprendió al pedirme una serie de preguntas acerca de la unidad de edad.
Con su ayuda por teléfono, hemos sido capaces de conseguir la unidad en funcionamiento en unos veinte minutos. Eso es bastante asombroso, creo. El problema fue causado por una falta de medidas preventivas de mantenimiento para el horno. Estábamos bajo la impresión de que estábamos teniendo cuidado apropiado de él, aunque en verdad, nunca he tomado la molestia de comprobar y ver si había algo más que teníamos que hacer en el camino de mantenimiento preventivo.
Unos días más tarde, recibí una carta de mi proveedor de equipo, con especificaciones de cada pieza del equipo en mi restaurante, junto con las necesarias medidas de mantenimiento preventivo que debe tener con cada uno. La mayoría de estos que ya sabía, pero había unos pocos que no tenía conocimiento de. Desde que recibió la carta, mi personal ha estado llevando a cabo todas las medidas recomendadas de mantenimiento preventivo y realmente notar una diferencia en las piezas de los equipos que estaban descuidando a tomar el cuidado apropiado de.
El mantenimiento preventivo es importante en el negocio de los restaurantes, sobre todo con el costo de reemplazar una unidad de cara. La única manera de tomar el cuidado apropiado de su equipo, sin embargo, es conocer lo suficientemente bien como para saber qué medidas de mantenimiento preventivo se debe realizar. Estoy agradecido a mi proveedor de equipo para ayudar a darme cuenta de eso.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Entradas
